Sarah Mei Herman studeert fotografie aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag en aan The Royal College of Art in Londen. Herman ontvangt meerdere subsidies van het Mondriaan Fonds, Het Prins Bernard Cultuurfonds, Het AFK en Stichting Stokroos. Haar werk is opgenomen in verschillende kunstcollecties waaronder die van de Rabobank Art Collection, het Ministerie van Buitenslandse Zaken en de kunstcollectie van Amsterdam AMC. Hermans werk is veelvuldig getoond in binnen- en buitenland.
Tijdens een artist in residence in 2014 bij het Chinese European Art Centre verblijft Herman in Xiamen, waar zij het project ‘Touch’ begint. In plaats van zich te richten op de culturele verschillen gaat zij op zoek naar de universele overeenkomsten: hetgeen dat mensen met elkaar verbindt; de betekenis van vriendschap en liefde. Ze fotografeert verschillende jongvolwassenen, met name jonge vrouwen, en hun onderlinge relaties. Het blijkt dat veel jonge vrouwen die ze ontmoet zich in een (geheime) lesbische relatie bevinden. In China is homoseksualiteit al sinds 2001 niet meer verboden, maar het vormt nog steeds een zeer groot taboe onder de oudere generaties. Geen van de jonge vrouwen die Herman voor dit langlopende project fotografeert, kan openlijk met hun ouders spreken over hun seksuele geaardheid.
Het werk van Sarah Mei Herman is te zien tijdens het FotoFestival Naarden 2021 in voormalig tuincentrum Van der Roest.